ஜாக்கி லீவ்
| ஜாக்கி லீவ் Jacky Liew P.M.C. | |
|---|---|
| பிறப்பு | ஆகஸ்ட் 3 இல் மலேசியாஜொகூர் |
| இருப்பிடம் |  மலேசியா [1] |
| தேசியம் | மலேசியா |
| பணி | உணவு விமர்சகர்、உணவு கட்டுரையாளர்、தயாரிப்பாளர்、தயாரிப்பாளர் |
| செயற்பாட்டுக் காலம் | 1988 - |
| அறியப்படுவது | மலேசியாவில் ஒரு ஃபுட் கௌர்மெட் என்று அறியப்பட்ட முதல் |
| குறிப்பிடத்தக்க படைப்புகள் | ட்ரூலி நியோனியா மலாக்கா |
| பாணி | உணவு |
| பட்டம் | Pingat Khidmat Cemerlang Masyarakat (P.M.C) |
| வாழ்க்கைத் துணை | கிறிஸ்டின் லீ |
ஜாக்கி லீவ் (English: Jacky Liew; Chinese: 廖城兰; ஆகஸ்ட் 3 இல் பிறந்தார்), அவரது சி கோங்ஸி (Chinese: 食公子) அல்லது ஃபுட் மாஸ்டர் என்ற பெயரால் நன்கு அறியப்பட்டார். அவர் ஒரு பிரபலமான உணவு விமர்சகர், உணவு கட்டுரையாளர், எழுத்தாளர், தயாரிப்பாளர், இயக்குனர் மற்றும் சர்வதேச சமையல் போட்டியின் நீதிபதியாக இருப்பவர். மலேசியாவில் ஒரு ஃபுட் கௌர்மெட் என்று அறியப்பட்ட முதல் நபரும் ஆவார்[2] .
வாழ்க்கை தொழில்கள்
[தொகு]ஜாக்கி லீவ் மலேசியாவில் பிறந்தார், அவருடைய மூதாதையர் வீடு குவாங்டாங் சீனாவில் உள்ளது.
1996 முதல், பயணம் மற்றும் உணவு குறித்து "Food World”, "Apple" மற்றும் "Traveller's Digest” பத்திரிகைகளில் பத்திரிகையாளராகவும் கட்டுரையாளராகவும் அவர் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார்.
2000 ஆம் ஆண்டில், அவர் "Feminine" மற்றும் "Oriental Cuisines" ஆகியவற்றில் சமையல் விமர்சனங்களை "Shi Gongzi" என்ற பெயரில் எழுதினார்.
வணிக முறையில் உணவு விமர்சகர்களையும் பரிந்துரைகளையும் வழிநடத்திய முதல் நபரும் இவரே, மேலும் மலேசியாவின் உணவு மேம்பாடு மற்றும் சுற்றுலாவில் எப்போதும் ஈடுபடுபவர், மலேசியாவின் நூறாண்டு உணவு கலாச்சாரத்திற்கான உணவகங்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சிகளின் சமையல் குறிப்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு இருப்பவர், மலேசியா உணவுக்கு பெரும் பங்களிப்பைச் செய்பவர்.
2002 இல், அவர் இன்றைய வேளாண் கல்லூரியின் விரிவுரையாளராகவும், கல்லூரி இதழின் ஆலோசகராகவும் ஆனார். 2006 இல், அவர் நன்யாங் பிரஸ்ஸில் தேசிய வணிக ஒருங்கிணைப்பாளராக ஆக அழைக்கப்பட்டார்.
2007 ஆம் ஆண்டில், அவர் உணவுப் பத்தியில் அரசியல் கூறுகளைச் சேர்த்தார், மேலும் தூதரக அமைச்சர், அமைச்சர்கள் மற்றும் நாடாளுமன்ற உறுப்பினர்கள் உட்பட 119 மலேசிய மற்றும் வெளிநாட்டு அரசியல்வாதிகளைச் சந்தித்தார்.
2013 முதல் தற்போது வரை, அவர் தரவு அறிவியலைப் படிக்கத் தொடங்கினார் மற்றும் மலேசியாவின் உணவு மதிப்பீட்டு தரங்களை மறுவரையறை செய்ய இணைய தொழில்நுட்பத்தைப் பிரயோகப்படுத்தினார்.
விருதுகள்
[தொகு]2008 ஆம் ஆண்டில், மலேசியாவின் 10 வது Yang di-Pertuan Agong (தமிழில் யாங் டி பெர்துவான் அகோங்) என்பவரிடமிருந்து சமூகப் பங்களிப்புக்காக பி.எம்.சி சோசியல் சர்வீஸ் எஸ்சலன்ஸ் விருது மூலம் வெகுமதி மற்றும் அங்கீகாரம் பெற்றார் மற்றும் அரசரை சந்தித்த முதல் சீன உணவு எழுத்தாளராக திகழ்கிறார். அவர் பிரெஞ்சிலிருந்து உலக ஃபுட் கௌர்மெட் பேட்ஜ்களைப் பெற்றவர்[2]. 2011 ஆம் ஆண்டில், சீனா சர்வதேச கருத்தரங்கில் எஸ்சலன்ஸ் பேப்பர் விருதைப் பெற்றார். 2012 இல், அவர் “Who’s who compilation among 100 years” இல் சேர்க்கப்பட்டார்.
இலக்கியப் பணிகள்
[தொகு]மலேசிய உணவு வரலாற்றில் ஒரு அறிஞராக, அவரது இலக்கியப் படைப்பான ட்ரூலி நியோனியா மலாக்கா (2010, வெளியீட்டாளர்: சீஷோர் எஸ்.டி.என். பிஎச்.டி) இல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, மேலும் வாஷிங்டன், DC இல் உள்ள காங்கிரஸ் நூலகம், சிங்கப்பூரின் தேசிய நூலகம், மலேசியாவின் தேசிய நூலகம், பல்கலைக்கழக தொழில்நுட்ப மலேசியா (UTeM) நூலகம் மற்றும் சிங்கப்பூரில் உள்ள இங்கீ ஆன் பாலிடெக்னிக் ஆகியவற்றின் தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாக மாறியது.
அவரது புத்தகத்தில், "மலாய் தீவுக்கூட்டத்தின் மலேசிய உணவு தாக்கங்களை" உள்ளடக்கிய நன்யாங் உணவு வகைகளை அறிமுகப்படுத்திய முதல் நபரும் இவரே, மேலும் அவர் மலேசிய உணவை 3 சமூக வகைகளாகப் பிரிக்கிறார், அதாவது 1. அரசர் மற்றும் உயர்குடி உணவு வகைகள், 2. தேசிய பாரம்பரிய உணவு; 3. புவியியல், மொழிகள் குடும்பம் மற்றும் பலவற்றின் அடிப்படையில் 5 முக்கிய இனங்களின் உணவு வகைகள், அதாவது 1. மலாய்; 2. சைனீஸ்; 3. வட மற்றும் தென் இந்தியா, மமக், இந்திய முஸ்லிம்; 4. நியோனியா மற்றும் சிட்டி; 5. மலேசியா தீபகற்பத்தில் உள்ள பழங்குடியினர் மற்றும் சபா மற்றும் சரவாக் பழங்குடியினர் மற்றும் வட மலேசியாவில் உள்ள யூரேசிய போர்ச்சுகிஸ் மற்றும் சியாம் முஸ்லிம் ஆகியவற்றின் 2 சிறப்பு வகைகள்[3].
குறிப்புகள்
[தொகு]- ↑ "食公子（廖城兰）经典传记 Food Critic Classic". 26 August 2021. பார்க்கப்பட்ட நாள் 26 August 2021.
- ↑ 2.0 2.1 尹美山 (2018). "马来西亚华文饮食杂述的评析与反思". 拉曼大学硕士论文. http://eprints.utar.edu.my/3007/1/FENG_MIAN_complete.pdf. பார்த்த நாள்: 2020-06-05.
- ↑ World Cat. "《马六甲娘惹味》美国、新加坡、马来西亚国家图书馆、大学藏书". World Cat. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2020-10-05.
வெளிப்புற இணைப்பு
[தொகு]- 廖城兰的Facebook專頁
- 廖城兰在互聯網電影數據庫（IMDb）上的資料（英文）
- அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம்