உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

வார்ப்புரு:உணவு அறிவியல்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.

உணவு அறிவியல்

பொது

பா உ தொ உணவு வேதியியல்
Additives கார்போவைதரேட்டுகள் Coloring நொதியங்கள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் Flavors Fortification கொழுமியங்கள் "Minerals" (Chemical elements) புரதங்கள் உயிர்ச்சத்துகள் நீர்

பா உ தொ உணவு பதப்படுத்தல்
Biopreservation Canning Cold chain Curing Drying Fermentation Freeze-drying Freezing Hurdle technology Irradiation Jamming Jellying Jugging Modified atmosphere Pascalization Pickling Potting Confit Potjevleesch உப்பிலிடுதல் புகைத்தல் Sugaring Tyndallization Vacuum packing

உணவுத் தொழிற்சாலை

பா உ தொ உணவுப் பாதுகாப்பு
Adulterants, food contaminants	3-MCPD Aldicarb Antibiotic use in livestock சயனைடு பார்மால்டிகைடு HGH controversies ஈய நஞ்சூட்டல் Melamine மீன்களில் பாதரசம் Sudan I
Flavorings	மோனோ சோடியம் குளூட்டாமேட்டு உப்பு சீனி High-fructose corn syrup
Intestinal parasites மற்றும் ஒட்டுண்ணி நோய்கள்	Amoebiasis Anisakiasis Cryptosporidiosis Cyclosporiasis Diphyllobothriasis எந்தெரொபையசிசு Fasciolopsiasis Fasciolosis Giardiasis Gnathostomiasis Paragonimiasis Toxoplasmosis Trichinosis Trichuriasis
நுண்ணுயிரிகள்	பாட்டுலைனியம் Campylobacter jejuni Clostridium perfringens Cronobacter Enterovirus எசரிக்கியா கோலை ஓ104:எச்4 எசரிக்கியா கோலை ஓ157:எச்7 கல்லீரல் அழற்சி வகை ஏ Hepatitis E Listeria Norovirus ரோட்டா வைரசு Salmonella Vibrio cholerae
தீங்குயிர்கொல்லிகள்	Chlorpyrifos டி.டி.டீ லின்டேன் Malathion Methamidophos
Preservatives	பென்சாயிக் அமிலம் Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) Sodium benzoate
சர்க்கரைப் பதிலீடுகள்	Acesulfame potassium அஸ்பார்ட்டம் சாக்கரின் Sodium cyclamate Sorbitol சுக்கிரலோசு
நச்சுப்பொருள்கள், நஞ்சுகள், சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு	அஃப்ளாடாக்சின் Arsenic contamination of groundwater Benzene in soft drinks Bisphenol A Dieldrin Diethylstilbestrol Dioxin காளான் நஞ்சாதல்கள் Nonylphenol Shellfish poisoning
Food contamination incidents	மினமாட்டா கொள்ளை நோய் 2011 ஈ.கோலை ஓ104:எச்4 தொற்று நிகழ்வு உணவுவழி நோய்த்தொற்று
Regulation, standards, watchdogs	Acceptable daily intake E number Food labeling regulations Food libel laws International Food Safety Network ISO 22000 சத்துப்பொருள் விபர அட்டவணை Organic certification The Non-GMO Project Quality Assurance International Food Standards Agency
நிறுவனங்கள்	Institute for Food Safety and Health European Food Safety Authority அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் International Food Safety Network Spanish Agency for Food Safety and Nutrition Food Information and Control Agency (எசுப்பானியா) Centre for Food Safety (ஹாங் காங்) Ministry of Food and Drug Safety (தென் கொரியா)

பா உ தொ செயற்கை உணவுகள்
Artificial fat substitutes	Olestra கொழுப்பு
Artificial protein substitutes	Acid-hydrolyzed vegetable protein
செயற்கை சர்க்கரைப் பதிலீடுகள்	Acesulfame potassium Alitame அஸ்பார்ட்டம் Aspartame-acesulfame salt Dulcin Glucin Hydrogenated starch hydrolysates Neohesperidin dihydrochalcone நியோட்டேம் NutraSweet Nutrinova சாக்கரின் Sodium cyclamate சுக்கிரலோசு
Natural food substitutes	Cheese analogues Coffee substitutes Egg substitutes Meat analogues bacon list Milk substitutes Phyllodulcin Salt substitutes
Brands	Tang
தொடர்பான தலைப்புகள்	உணவுப் பாதுகாப்பு List of food additives

உணவு அரசியல்

நிறுவனங்கள்

"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=வார்ப்புரு:உணவு_அறிவியல்&oldid=3312374" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது

பகுப்பு:

உணவு நலத்தன்மை